Unsere Gastronomie

Die mittelalterliche Küche des Islams und Kataloniens haben, zusammen mit den französischen Einflüssen, am meisten zu den Rezepten Ciutadellas und der übrigen Gemeinden auf Menorca beigetragen. Durch diese Rezepte wurde unsere Insel weltweit berühmt.

Die Gastronomie Ciutadellas entsteht mit den Beiträgen der unterschiedlichen Völker und Kulturen, die im Laufe der Jahrhunderte eine Küche geschaffen haben, die reich ist an Überraschungen und Kontrasten, wie die Landschaft, die sie umgibt. Unsere Stadt hat es verstanden, geschickt viele Elemente anderer Länder in eine Kochkunst einzubinden, um daraus eine eigene, landestypische Küche entstehen zu lassen.

Diese Vielfalt spiegelt sich in vielen Gerichten auf der Grundlage von Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch. So unterschiedliche Zubereitungen wie das Cuscussó (ein Nachtisch arabischen Ursprungs in der Weihnachtszeit), die aus England stammenden Púdings, die kluge Kombination süßer und salziger Aromen in der Sobrassada (Wurst aus rohem, an der Luft getrocknetem Schweinehackfleisch) und der zarte Käse mit Rosmarinhonig oder das L’Oliaigua mit Feigen (Marinade aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Petersilie und Wasser) sind die typischen Vertreter der populären Küche.