Pasticceria e dolciumi

La pasticceria e l'arte dolciaria rendono Minorca un vero paradiso per i golosi. Un tempo la tradizione pasticcera seguiva il calendario rituale delle festività: greixeres (dolci al formaggio) a Carnevale; formatjades (dolci ripieni alla confettura di zucca) per Pasqua: cioccolata con ensaimadas (cornetti) per le feste patronali; frittelle al miele per la festa di Ognissanti; tortades (torte), torroni caserecci e cuscussó a Natale; attualmente, invece, questi dolci vengono preparati tutto l'anno. E' una pasticceria deliziosa, sontuosa, ricca: meringhe, creme, millefoglie, torte di mandorla, brioche, tartine di frutta, pasticcini a base di uova e zucchero, tartufi, dolci al cocco, cioccolato, caffè, panna... E' molto rinomato il miele di Minorca, e i gelati, di ispirazione italiana, si armonizzano perfettamente con i dolciumi dell'isola.

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