La nostra gastronomía

La cucina medievale, islamica e catalana, unite all'influenza francese, hanno lasciato la traccia più evidente nella cucina tipica di Ciutadella e degli altri comuni di Minorca. Ricette che hanno dato fama mondiale a quest'isola.

La gastronomia ciutadellenca nasce dal contributo di vari popoli e culture che, nel corso dei secoli, hanno dato vita ad una cucina ricca di sorprese e di contrasti come il paesaggio stesso di Ciutadella. Questa città di Minorca ha saputo adattare saggiamente diversi elementi di altri paesi ad una forma culinaria tipica del proprio territorio.

Questa varietà si esprime in molteplici piatti a base di pesce, frutti di mare e carne. Pietanze estremamente variate, come il cuscussó, dolce natalizio di origine araba; il púding di provenienza britannica; l'intelligente combinazione di dolce e salato che gustiamo con la sobrassada e il formaggio morbido con miele di rosmarino, o l’oliaigua con i fichi, emblema della gastronomia popolare.